Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fett erhitzen. Porree darin andünsten. 2 EL Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Mit l/4 1 Wasser
und Milch ablöschen. Aufkochen und 1 Minute köcheln. Brühe und Senf einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Fisch waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Salzen und mit übrigem Zitronensaft beträufeln. Ca. 4 EL Mehl in einen tiefen Teller geben. Fisch darin wenden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fisch darin pro Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Nudeln abgießen und auf 4 Teller verteilen. Fisch und Soße darauf anrichten. Mit Zitrone garnieren.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Portion ca. 670 kcal 43 g E - 14 g F - 88 g KH
