Zucchini waschen, putzen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Zucchini darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne zugießen und Tomato al Gusto einrühren. Nudeln in die Soße geben und unter Rühren aufkochen. Die Soße mit Nudeln in eine Auflaufform geben.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 175 Grad) vorheizen. Fischfilet kalt abbrausen, mit Küchenpapier trockentupfen, in 3 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und pfeffern. Filetstücke mit Frühstücksspeck umwickeln und auf die Nudeln legen. Im Ofen ca. 30 Min. backen. Nach Wunsch mit Dillfähnchen garniert servieren. Dazu schmeckt ein Tomatensalat.
Vorbereiten ca. 10 Min. Garen ca. 30 Min. Pro Person ca. 495 kcal, E: 34 g, F: 25 g, KH: 32 g
