Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf einen kleinen Teller geben. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chilischoten längs aufschneiden, entkernen. Schoten waschen und in Stücke schneiden. Orange heiß waschen, trocken reiben. Hälfte der Schale abreiben. Die Orange halbieren, 1 Hälfte auspressen, übrige 1/2 Orange anderweitig verwenden. Orangensaft, Sojasoße, Stärke und Brühe verrühren.
Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Porree darin 5-6 Minuten dünsten. Chilis zugeben, kurz mitdünsten. Mit Orangensaftmischung ablöschen, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Fisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin unter Wenden 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Fisch herausnehmen, im Sesam wälzen. Reis abtropfen lassen, Kräuter unterrühren. Alles anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 530 kcal E 42 g, F 17 g, KH 53 g
