Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Frischkäse und Eigelb verrühren. Pilze und Lauchzwiebeln unterheben. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft würzen.
Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch in eine gefettete Auflaufform legen, mit Käsecreme bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen.
Dill waschen und fein schneiden. Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Zitronensaft und 1 EL Wasser verrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Öl unterrühren. Dill unterrühren. Fisch und Gurkensalat anrichten, garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Pro Portion: ca. 300 kcal E 42 g, F 11 g, KH 7 g
