Fisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern. Ingwer schälen, Chili entkernen, beides fein hacken und mit Sojasoße und Zitronensaft mischen. Auf den Fisch träufeln und 60 Min. im Kühlschrank ziehen lassen. Chinakohl, die Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen, klein schneiden.
Außenblätter vom Zitronengras entfernen, den Stängel längs einschneiden. Zitrone in Scheiben schneiden, mit 250 ml Wasser und Zitronengras in einen Schnellkochtopf geben. Das Gemüse in den Siebeinsatz legen, Fisch daraufsetzen. Schnellkochtopf verschließen, aufheizen und 5 Min. garen. Alles herausnehmen, auf Tellern anrichten und mit dem Koriander bestreut servieren. Dazu passt z. B. Reis.
Zubereitung: 20 Min.; Marinieren: 60 Min. Pro Portion: 245 kcal KH: 4 g, F: 8 g, E: 9 g
