400 g Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
300 g Kabeljaufilet in großen Würfeln
300 g Seelachsfilet in großen Würfeln
Zitronensaft
5 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen,in kleinen Stücken
2 Schalotten, fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Currypulver
1 TL Senf
150 ml Weißwein
200 ml Gemüsebrühe
50 ml Sahne
8 Zweige Dill, in Fähnchen

1. Möhren schälen, längs vierteln und die Stangen halbieren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

2. Die Fischfiletstücke mit Zitronensaft beträufeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten mit dem Knoblauch darin andünsten. Das Gemüse unterrühren kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer, Currypulver und Senf würzen.

3. Alles mit dem Wein, der Gemüsebrühe und der Sahne angießen und bei milder Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fisch und Dill dazugeben und alles noch einmal 8 Minuten garen. Nochmals abschmecken. Dazu passen Nudeln oder Reis.