1 Zwiebel
600 g Kabeljaufilet
Salz, Pfeffer
2-3 EL Zitronensaft
3 EL Öl
1-2 EL gelbe Currypaste
400 ml Gemüsebrühe
400 g tiefgefrorenes Mischgemüse (z. B. Möhren, Erbsen. Bohnen und Blumenkohl)
100 g Schmand

Zwiebel schälen, würfeln. Fischfilet in Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Fischstücke darin unter Wenden 5-6 Minuten braten, herausnehmen, warm stellen. Zwiebel im Bratöl andünsten. Currypaste darin anschwitzen. Brühe zugießen. Gemüse hineingeben und alles ca.
6 Minuten köcheln. Schmand in die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fischstücke zugeben.

Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 390 kcal E 28 g, F 24 g, KH 14 g