Knoblauch in der Schale halbieren. Zitronen in dünne Scheiben
schneiden. Eine feuerfeste Form mit 1 El Olivenöl ausstreiche,
Fischfilets hineinlegen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz
und Pfeffer würzen.
Rosmarin, Thymian und Knoblauch um die Filets verteilen. Fisch mit
Zitronenscheiben belegen. Im vorgeh Backofen bei 200 Grad (Umluft
175 Grad) ca 15 Min garen lassen. Kapern ca 5 Min vor Ende der
Garzeit auf dem Fisch verteilen.
Gurke längs in hauchdünne Scheiben schneiden. Zwiebel feinwürfeln.
Mit Gurkenscheiben mischen und mit Saz und Ofeffer würzen. Essig und
restl Öl untermengen. Koriander abzupfen und unter den Gurkensalat
heben. Fischfilets mit Kräutern garniert in der Form servieren.
Gurkensalat extra reichen.
