Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, putzen und würfeln. Majoranblättchen, bis auf einige, abzupfen und hacken.
Bohnen in ein Sieb gießen, abspülen und abtropfen lassen. 1 EL Öl erhitzen. Lauchzwiebelringe darin andünsten. Tomaten und Bohnen zugeben, darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Majoran würzen.
Fisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz würzen und in Mehl wenden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kabeljau darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten.
Reis abgießen. Mit Safran würzen. Mit Kabeljau und Gemüse anrichten. Mit restlichem Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Pro Portion: ca. 450 kcal E 38 g, F 7 g, KH 60 g
