1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen.
2. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Sellerie und Möhren schälen, waschen und grob würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Das Gemüse im erhitzten Öl andünsten. Brühe und Wein angießen und alles bei milder Hitze ca. 10 Min. garen.
3. Fisch waschen, trockentupfen, würfeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit Fisch-Würzer bestreuen. In den Gemüsetopf geben und 5-10 Min. gar ziehen lassen. Den Gegarten Reis dazugeben und den Gemüse-Fisch-Topf mit Fisch-Würzer abschmecken. Nach Wunsch mit frischem Liebstöckel garnieren und mit Weißbrot servieren.
