Kräuter waschen, grob hacken. Käse fein reiben. Kräuter, Käse, 5 EL Öl, Panko und Creme fraiche im Universalzerkleinerer fein hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräutermasse kalt stellen.
Fisch waschen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. 2 EL Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Fischfilets darin pro Seite ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Kräutermasse gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika darin andünsten. Honig zufügen und leicht karamellisieren. Mit Essig und stückigen Tomaten ablöschen. Kirschtomaten zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Fisch anrichten. Dazu passt Reis.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. PORTION ca. 540 kcal E 46 g • F 29 g • KH 22 g
