Fenchel, Knoblauch und Fisch längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rosmarinnadeln abzupfen. Zitronen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Fenchel- und Knoblauchscheiben in Öl anbraten. Kabeljau, Zitronen, Knoblauch und Fenchel dachziegelartig in eine Auflaufform schichten. Wein und Brühe angießen. Mit Kapern und Rosmarin bestreuen, würzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °CI Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten garen.
Tipp: Trockenen Weißwein, z. B. Silvaner, verwenden.
Zubereitung: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 330 kcal E 40 g, F 8 g, KH 11 g
