Möhren schälen. Fenchel waschen. Beides fein hobeln. 2 EL Öl erhitzen, Gemüse darin anbraten. Saft und Schale von 1 Zitrone zufügen und ca. 10 Minuten köcheln. Herausnehmen. Fisch mit Salz würzen und in der Pfanne je ca. 1 Minute von beiden Seiten anbraten.
Gemüse in 4 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Auf jedes Häufchen ein Stück Fisch legen. Mit 4 EL Öl beträufeln, mit Mohn bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 150°C/Umluft: 130°C) ca. 20 Minuten garen.
Saft und Schale der 2. Zitrone erhitzen, erst Butter, dann Creme fraiche einrühren. Kurz einköcheln und würzen.
Gemüse-Fisch-Päckchen auf je eineh Teller setzen. Mit Soße beträufeln.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 390 kcal E 30 g, F 25 g, KH 10 g
Tipp: Nach Geschmack mit Mohnsaat bestreuen.
