2 EL Olivenöl
800 g Kabeljaufilet
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
60 g weiche Butter
2 EL körniger Dijon Senf
1 TL Thymianblättchen
3 EL Semmelbrösel

1. ÖI erhitzen und die Kabeljaufilets darin von beiden Seiten kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

2. Die Butter mit etwas Salz schaumig schlagen. Mit Senf, Thymianblättchen und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Semmelbrösel zugeben. Die Masse auf die Kabeljaufilets streichen.

3. Das Ganze unter dem Grill goldbraun backen. Dazu passt geröstetes Baguettebrot.