1. Staudensellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen.
2. Fisch waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Fisch in grobe Würfel schneiden und mit der Würzmischung bestreuen.
3. Suppenpulver in 600 ml Wasser einrühren und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Eine Minute vor Ende der Garzeit den Sellerie zufügen.
4. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischwürfel darin unter Wenden ungefähr 3 Min braten. Dill waschen, trockenschütteln und grob hacken. 3/4 des Dills in die Suppe geben. Den Fisch ebenfalls vorsichtig unter die Suppe heben.
5. Alles auf einer Platte anrichten und mit dem restlichen Dill bestreuen. Nach Belieben mit Zitronenscheiben, Dillfähnchen und Dillblüten garniert servieren.
