1. Das Fischfilet waschen, trockentupfen, in kleine Würfel schneiden und kalt stellen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika putzen und waschen. 1 Paprikaschote und die Gewürzgurke in sehr feine Würfel schneiden. Salatgurke und Zitrone waschen. Die restliche Paprika, Gurke und Zitrone in grobe Stücke schneiden.
2. Fischwürfel portionsweise im Universalzerkleiner pürieren. Mit feinen Zwiebel-, Paprika- und Gewürzgurkenwürfeln (bis auf 1 El) vermengen. Mehl und Ei unterkneten. Mit Salz und pfeffer würzen. Die Fischmasse erneut kurz kalt stellen.
3. Aus dem Fischteig 8 Frikadellen formen. Im heißen Öl unter Wenden ca 8 Min braten. Rest Würfelmischung 1 Min mit zum Bratfett geben.
4. Salatgurke, restliche Paprika und Zitrone im heißen Butterschmalz unter Wenden ca 10 Min braten. Tomatenmark und 100 ml Wasser unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles mit Dillfähnchen garniert auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Kartoffelpüree
