Den Backofen auf 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) vorheizen.
Schollen säubern, salzen und mit Zitronensaft säuern. Mit einem scharfen Messer den Fisch entlang der Mittelgräte einschneiden und nach beiden Seiten eine Tasche schneiden.
Die Eier schälen und fein hacken. Inhalt beider Beutel Salatkrönung Croutinos im Beutel mit einer Teigrolle zerbröseln und mit den Kräutern mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in die Fischtaschen füllen und die Schollen in eine große flache, ofenfeste Form legen. 3-4 Esslöffel Wasser hinzufügen. Margarine-flöckchen darauf verteilen, Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 20 Minuten garen.
Kartoffeln in der Schale etwa 20 Minuten kochen, Schale abziehen, Kartoffeln um den Fisch legen und mit Kräuter-Fond beträufeln.
Zubereitungszeit: 20 Min. Backzeit: ca. 20 Min. Pro Portion: ca. 520 kcal/2173 kJ E: 62 g, F: 17 g, KH: 28 g
