Tomaten halbieren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Thymian abzupfen. Bis auf etwas mit geriebenem Käse auf den Tomaten verteilen. Würzen und mit 2 EL Öl beträufeln. Bei 200 °C 8-10 Minuten backen. Sellerie klein schneiden. Zwiebel würfeln. Beides in 1 EL heißem Öl andünsten. 150 ml Wasser zugießen. Aufkochen, Brühe einrühren, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Würzen. Eier verquirlen und würzen. Fisch durchs Ei ziehen. In 2 EL Öl 5-6 Minuten rundum braten.
Zubereitungszeit 20 Min, Pro Portion: ca. 340 kcal E 28 g,F 22 g, KH 5 g
