Bohnen in Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Tomaten halbieren. Reis nach Packungsanleitung kochen. Zitrone halbieren. Eine Hälfte in Ecken schneiden, andere Hälfte auspressen. Basilikum hacken. Senfkörner zerstoßen. Senfkörner und Zitronenecken in 2 EL Öl 1-2 Minuten braten. Tomaten, Senf, Bohnen, Basilikum und Oliven zugeben. Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. In 1 EL Öl 3-4 Minuten unter Wenden braten. Gemüse würzen, mit Schollenfilets und Reis anrichten.
Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 480 kcal E 47 g. F 14 g. KH 45 g
