Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch halbieren, eine Auflaufform damit ausstreichen. Form fetten, die Kartoffeln dachziegelartig einschichten. Parmesan reiben. Stärke mit 3 EL Milch glatt rühren. Mit Sahne, übriger Milch und Parmesan verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Soße über die Kartoffeln gießen. Majoran waschen, abzupfen, hacken, darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 "C/Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten garen.
Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Spinat, Paprika, 2 EL Wasser und Zwiebel darin ca. 3 Minuten dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Herausnehmen, abtropfen lassen.
Fisch waschen und trocken tupfen. Filets auf je 1 Scheibe Schinken legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Spinatmischung darauf verteilen. Aufrollen und feststecken. 2 EL Öl erhitzen. Fischröllchen darin bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten rundum braten. Alles anrichten und mit Zitronenspalten garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 750 kcal E 47 g, F 45 g, KH 36 g
