Schollenfilets abspülen und bei Raumtemperatur auftauen lassen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 125 g Butter in Würfel schneiden. 100 ml Wasser und Soßenpulver verrühren. Unter Rühren aufkochen. Butter würfel und Meerrettich zugeben, Butter schmelzen lassen.
Schollenfilets abspülen und trocken tupfen. Filets halbie ren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Filets mit je 1 Scheibe Lachs belegen. Hälfte Kresse vom Beet schneiden und auf den Lachs streuen. Filets aufrollen und feststecken. Röllchen in eine große oder 2 kleine ofenfeste Formen setzen. Sauce über die Röllchen gießen. Im vorgeh. Ofen (E-Herd 200 Grad / Umluft 175 Grad / Gas Stufe 3) ca 15 Minuten garen.
1 Tl Butter erhitzen. Möhren darin kurz andünsten. 5 El Wasser zugeben. Mit Salz und Zucker würzen, zugedeckt ca 6 Minuten dünsten. Übrige Kresse vom Beet schneiden. Fertige Schollenröllchen und Möhren damit bestreuen. Dazu schmeckt Graubrot oder Reis
Zubereitungszeit: ca. 40 Min. (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 570 kcal E 38 g, F 41 g, KH 13 g
