Kartoffeln waschen, in Wasser ca 20 Min kochen.
Essig, Brühe, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 3 El Öl
darunterschlagen. Dill waschen und fein schneiden. Mit der Sahne
unterrühren.
Kartoffeln abschrecken, schälen, abkühlen. Tomaten und Gurke waschen.
Zwiebel schälen, halbieren. Alles in Scheiben schneiden. Mit der
Sauce mischen und etwas ziehen lassen.
Filets waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Etwas
ziehen lassen. Mit Pfeffer und evtl etwas Salz würzen. Auf je 1
Speckscheibe legen, aufrollen und feststecken.
