Ebly in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Möhren schälen, Grün dabei stehen lassen. Möhren in Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Salbeiblättchen abzupfen, klein schneiden. Fisch waschen und in Stücke schneiden. Würzen. Fisch in Mehl wenden. Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Mit Orangensaft ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Möhren abgießen, mit Salbei in die Soße geben, würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mandeln zugeben. Ebly abgießen. Mit Möhren und Fisch anrichten. Mit Soße beträufeln.
Pro Portion: ca. 530 kcal E 39 g, F 10 g, KH 67 g Zubereitungszeit 20 Minuten
