Den Fisch waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen und die übrige Zitrone in Scheiben schneiden. Die Eier verquirlen und mit Zitronensaft und Pfeffer würzen.
Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten gar kochen.
Inzwischen 1 EL Butter erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Die Erbsen dazugeben und alles ca. 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Fisch mit Mehl bestäuben und anschließend durch die Einlasse ziehen. Die restliche Butter erhitzen und den Fisch
Brühe in die Pfanne gießen und kurz aufkochen. Etwas reduzieren lassen und mit Senf abschmecken. Die Kartoffeln abgießen und mit Dill bestreuen. Zusammen mit den Erbsen, dem Fisch und der Sauce mit Zitronenscheiben anrichten.
