Heringsfilets halbieren und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Gurken in feine Scheiben schneiden.
Schmand und Sahne glatt rühren. Zitronensaft, Pfefferkörner und Meerrettich unterrühren. Fischstücke, Zwiebelringe, Äpfel, Gurkenscheiben und Sahnesoße mischen. Ca. 1 Stunde kalt stellen.
Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und abkühlen lassen. Anschließend die Kartoffeln pellen und mit dem Heringstopf an-richten. Mit Dill garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Portion: ca. 900 kcal E 33 g, F 65 g, KH 44 g
