1 Bund Radieschen
1/2 Salatgurke
1 Bund Schnittlauch
1 EL frischer gehackter Dill
2 Becher Schmand (ä 200 g)
Salzr Pfeffer_
1 TL Meerrettich (Glas)
4 doppelte Matjesfilets (oder 8 einzelne Filets)

Radieschen waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurke in dünne Scheiben hobeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Röllchen schneiden.

Radieschen, Gurken, Kräuter, Schmand und Gewürze verrühren, kräftig abschmecken. Mit Matjes anrichteit. Dazu schmecken Pellkartoffeln.

Pro Portion ca. 520 kcal, 44 g F, 5 g KH, 22 g E. Zubereitungszeit 20 Min