1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Min. gar kochen.
2. Inzwischen den Schnittlauch abbrausen, gut trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Tomaten abbrausen, putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln abbrausen und putzen. Das Weiße feinwürfeln, das Grüne in feine Ringe schneiden.
3. Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, pellen und in dicke Scheiben schneiden. Das Weiße der Frühlingszwiebeln in der Brühe aufkochen und leicht abkühlen lassen. Dann mit Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Unter die Kartoffeln mischen, ca. 15 Min. ziehen lassen.
4. Die Thunfischsteaks abbrausen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl einreiben. Eine Grillpfanne erhitzen, Thunfischsteaks auf jeder Seite 2-3 Min. braten.
5. Tomaten, das Grüne der Frühlingszwiebeln und den Schnittlauch unter den Kartoffelsalat mischen und nochmals abschmecken. Mit Thunfischsteaks anrichten. Evtl.
mit Kräutern und Zitronenspalten garnieren.
Zubereitung 35 Min, Kochen 25 Min, pro Person ca 620 kcal, E 41 g, F 27 g, kH 51 g
