Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen die Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken und in heißem Olivenöl glasig dünsten. Paprikawürfel 5 Min. mitdünsten.
Tunfisch abtropfen lassen, mit dem Zitronensaft und der Brühe im Mixer fein pürieren. Crème fraîche zufügen, alles mit Salz und Pfeffer würzen und glatt rühren.
Nudeln abgießen, etwas abtropfen lassen und mit den Paprikawürfeln unter die Tunfischcreme mischen. Alles unter Rühren etwas erhitzen und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den Schafskäse zerbröseln. Beides über jede Portion streuen.
Zubereitung: 15 Min. Pro Portion: 660 kcal KH: 84 g, F: 22 g, E: 30 g
