Miesmuscheln waschen, offene Exemplare aussortieren, evtl. Bartfäden abziehen, abtropfen lassen. In leicht gesalzenem Wasser zugedeckt ca. 8 Min. garen, bis sie sich öffnen. Geschlossene Muscheln wegwerfen.
Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Obere Schale von den gegarten Muscheln lösen. Untere Schalen mit dem Muschelfleisch nebeneinander in eine feuerfeste Form setzen.
Knoblauch abziehen und fein hacken. Mit Mandeln, den Paprikagewürzen, Petersilie und Olivenöl mischen. Masse auf das Muschelfleisch geben. Ca. 5 Min. goldbraun gratinieren und nach Wunsch in kleinen Schäl-chen verteilt servieren.
Vorbereiten ca. 20 Min. Garen ca. 15 Min. Q Einfach § Pro Portion ca. 350 kcal, E: 39 g, F: 15 g, KH: 14 g
