Muscheln bürsten, unter fließendem Wasser waschen, geöffnete wegwerfen. Muscheln mit Wein bedeckt ca. 8 Min. garen, bis sie sich geöffnet haben. Zwiebel sowie Knoblauch abziehen und fein hacken.
Muscheln mit einer Schaumkelle aus dem Sud nehmen, geschlossene Exemplare aussortieren. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit dem Muschelsud und Tomaten ca. 20 Min. köcheln.
Inzwischen Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Tomatensoße pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie, Basilikum und Muscheln unterheben. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Soße mischen.
Vorbereiten ca. 25 Min. Garen ca. 30 Min. Pro Portion ca. 680 kcal, E: 36 g, F 11 g, KH 95 g
