500 g Kartoffeln
1 Salatgurke
2 Zwiebeln
40 g Butter/Margarine
1/2 1 Gemüsebrühe (Instant)
100 g rote Linsen
70 g Mehl
1/8 1 Schlagsahne
2 El körniger Senf
600 g Seeteufelfilet (in Scheiben)
3 El Zitronensaft
Salz
Pfeffer
3 El Öl
1 Bund Basilikum

1. Kartoffeln und Gurke schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln pellen, würfeln und im Fett glasig dünsten. Die Kartoffeln dazugeben, kurz anschwitzen und mit Brühe auffüllen, dann zugedeckt 10 Min. garen.

2. Nach 10 Min. die Linsen und die Gurkenwürfel dazugeben und weitere 10 Min. garen. 20 g Mehl mit Sahne und Senf glattrühren und das Ragout damit binden. Nochmals 2 Min. kochen lassen.

3. Den Fisch mit Zitronensaft. Salz und Pfeffer würzen und in 50 g Mehl wenden. Im heißen Öl von jeder Seite 2-3 Min. goldbraun braten. Basilikum hacken und unter das Ragout mischen. Den Fisch darauf anrichten.