4 kleine Zweige Rosmarin
4 Seeteufelmedaillons (je ca. 180 g)
Salz
2 EL Zitronensaft
4 Scheiben Frühstücksspeck
100 g Schalotten
250 g Kirschtomaten
1 EL Olivenöl
100 ml Weißwein    
1 Beutel Fixprodukt für »Ofen-Makkaroni alla mamma"
50 g schwarze und grüne Oliven

Rosmarin waschen, trocken schütteln. Medaillons waschen, trocken tupfen und mit Salz und Zitronensaft würzen. Mit je 1 Scheibe Frühstücksspeck umwickeln, je 1 Rosmarinzweig dazustecken.

Schalotten abziehen und fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten darin glasig dünsten. 350 ml kaltes Wasser und Weißwein zugießen. Beutelinhalt des Fix-Produktes einrühren und unter Rühren aufkochen.

Soße in eine Auflaufform gießen. Fischmedaillons hineinsetzen. Oliven abtropfen lassen und mit den Tomaten zugeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten garen.

Pro Portion ca. 300 kcal, 12 g F, 11 g KH, 31 g E, Zubereitung ca 20 Minuten, Backzeit ca 25 Minuten