Kartoffeln schälen, vierteln in Salzwasser weich kochen. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen, in Scheiben schneiden. Die Oliven ebenfalls in Scheiben schneiden.
Backofen vorheizen (Elektro 200 Grad/Umluft 180 Grad). Eine Auflaufform fetten. Seezunge hineinlegen, mit geschmolzener Butter bepinseln, salzen, pfeffern. Tomaten waschen, mit den Oliven zugeben. 15 Min. im Ofen garen.
Die Sahne mit Öl, Schnittlauch verquirlen, erhitzen. Kartoffeln abgießen, stampfen und mit der Schnittlauchsahne verrühren. Fein abschmecken. Mit Fisch, Zitronen, Tomaten und Oliven anrichten.
Zubereitung: 30 Min.; Backen: 15 Min.; Pro Portion: 485 kcal KH: 37 g, F: 23 g, E: 29 g
