1. Für den Salat die Bohnen putzen, in Salzwasser 8-10 Minuten kochen.
2. Bohnen abgießen, zum Abschrecken in kaltes Wasser legen, dann abtropfen lassen. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Kichererbsen im Sieb abbrausen, abtropfen lassen und mit Bohnen und Zwiebelringen mischen.
3. Harissa mit Essig, Honig und 3 EL Olivenöl glatt rühren und mit allen vorbereiteten Zutaten mischen. Salat mit Salz abschmecken und beiseitestellen.
4. Die Speckscheiben längs halbieren. Seeteufelfilet abbrausen, trocken tupfen und in 12 Scheiben schneiden. Jedes Fischstück mit Salbei belegen und mit Speck umwickeln. Die Fisch-Saltimbocca mit etwas Olivenöl beträufeln und auf einem heißen Grill von jeder Seite 2-3 Minuten garen. Den scharfen Bohnensalat dazuservieren.
Pro Portion: 375 kcal/1580 kJ 24 g Kohlenhydrate, 30 g Eiweiß, 17 g Fett, Vor-/Zubereitungszeit ca 55 Min
Als Beilage: Simit, türkische Sesamkringel. Auch Baguette eignet sich gut.
