Zwiebel schälen und fein würfeln. In 1 EL heißem Öl andünsten. 1 TL Zucker darüberstreuen und goldgelb schmelzen. Sauerkraut zufügen und andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 2 TL Edelsüß-Paprika würzen. Sahne und Apfelsaft zugießen, alles aufkochen. Zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren
Fisch waschen, trockentupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und etwas ziehen lassen.
Sauerkraut in eine große geölte Auflaufform füllen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen, darauf legen. Crème fraîche und 1/2 TL Paprika glatt verrühren, auf dem Fisch- filet verteilen.
Alles im vorgeheizten Backof (E-Herd 200 °C/Umluft: 175 °< Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten gra nieren. Dazu passen Salzkartoffe oder Kartoffelpüree.
Getränk: kühle Saftschorle.
zubereitungszeit Ca. 1 Std. Portion ca. 380 kcal 33 g E o 23 g F ¦ 7 g KH
