Backofengrill vorheizen. Die Fischfilets unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und mit der Hautseite nach oben auf ein gefettetes Backblech legen. Im Ofen ca. 4 Min. grillen.
Weißbrot entrinden und in Würfel schneiden. Rosmarinzweige abbrausen, trocken schütteln, die Nadeln von den Zweigen streifen und fein hacken. Zitronen heiß waschen, trocken tupfen und die Schale in dünnen Streifen (Zesten) abziehen. Brotwürfel mit Rosmarin sowie Zitronenschale im Mixer grob pürieren und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Fisch auf dem Blech wenden, die Zitronen-Brösel-Masse darauf verteilen und leicht andrücken. Olivenöl darüberträufeln und die Filets im Ofen weitere
4 Min. grillen, bis die Kruste goldbraun ist. Nach Wunsch mit Zitronenspalten servieren.
Zubereitung Ca. 20 Min Pro Portion ca. 185 kcal, E: 26 g, F: 6 g, KH: 6 g
