Fischfilet abbrausen, trocken tupfen und in ca. 4 cm breite Streifen schneiden. Orange heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Orange halbieren und den Saft auspressen. Ingwer schälen und fein raspeln.
Sesamöl mit Orangenschale und -saft, Ingwer, Pfeffer sowie Chiliflocken verquirlen. Fischstreifen mit der Orangen-Mari-nade bestreichen, in Alufolie einwickeln und im Kühlschrank ca. 2 Std. marinieren. 8 Holzspieße mind. 30 Min. wässern.
Fischfilets auf die gewässerten Holzspieße stecken und auf jeder Seite auf dem heißen Grill oder in einer geölten Grillpfanne ca. 2 Min. braten. Spieße salzen und servieren. Dazu schmeckt ein bunter Gemüsesalat.
Pro Portion ca. 270 kcal, E: 37 g, F: 12 g, KH: 2 g, Vorbereiten ca 30 Min, Marinieren, ca 2 Std. Garen ca 4 Minuten
