Zeitungspapier in reichlich Wasser einweichen. Kräuter waschen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zitrone heiß waschen und in Scheiben schneiden.
Zander von innen und außen abspülen und trocken tupfen. Innen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kräutern, Lauchzwiebeln und Zitronenscheiben füllen. Je 1 Fisch auf ein Stück geöltes Backpapier legen. Erst in Backpapier, dann in Zeitungspapier einschlagen.
Fische auf dem heißen Grill ca. 1 Stunde indirekt grillen. Dabei nach ca. 30 Minuten überprüfen, ob das Zeitungspapier noch feucht genug ist, damit es nicht anfängt zu brennen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 1/2 Std. PORTION ca. 70 kcal E 15 g - F 1 g - KH 1 g
