Kürbis und Kartoffeln schälen, Kürbis entkernen. Knoblauch und Zwiebeln abziehen. Alles würfeln. In 2 EL Öl andünsten. Mit Brühe ablöschen, 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Fisch waschen, trocken tupfen, würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln, im übrigen heißen Öl 2 Minuten braten. Salzen, pfeffern.
Kürbis und Kartoffeln abgießen, Fond auffangen. Gemüse pürieren, evtl. etwas Fond zufügen. Majoran bis auf einige Blättchen fein hacken, mit saurer Sahne unters Püree ziehen, abschmecken. Fisch darauf anrichten, mit Majoran garnieren, mit Zitronenstücken anrichten.
Zubereitungszeit 40 Minuten, Pro Portion ca. 500 kcal, 17 g F, 43 g KH, 36 g E.
