Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl unterschlagen. Schnittlauch waschen und bis auf einige Halme zum Garnieren, in Rollchen schneiden. Schnittlauch und Kümmel unterrühren.
Rettich schälen, in hauchdünne Scheiben schneiden oder hobeln. Radieschen waschen, bis auf 1 putzen und halbieren. Mit Rettich mischen, mit Vinaigrette beträufeln.
Würstchen halbieren, Enden je dreimal über Kreuz einschneiden. Auf dem heißen Grill 5-8 Minuten rundherum grillen. Alles anrichten. Mit übrigem Schnittlauch und Radieschen garnieren. Dazu schmeckt süßer Senf und Bauernbrot.
