Fisch waschen und trocken tupfen. Zitronensaft, Chilipulver und Curry verrühren. Fisch damit bestreichen.
Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Tomaten waschen, vierteln und evtl. entkernen. Beides würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Basilikum waschen, abzupfen und fein schneiden.
Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Vorbereitete Salatzutaten und Marinade mischen, etwas ziehen lassen.
Fischstücke in Grillschalen legen. Auf dem heißen Grill pro Seite 5-6 Minuten grillen. Mit Salz würzen. Salat abschmecken. Alles anrichten.
Zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 320 kcal 39 g E, 11 g F, 14 g KH
