Die Ananaskonfitüre mit dem Zimt und dem Kokosraspel verrühren. Die Äpfel waschen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Jeden Apfel in drei dicke Scheiben schneiden. Die Schnittflächen mit der Ananas-Kokos-Mischung bestreichen, die Äpfel wieder zusammensetzen und jeweils in ein entsprechend großes Stück gebutterte Alufolie wickeln. Auf dem heißen Grill 5-8 Minuten grillen. Die Äpfel sollen nicht zu weich werden.
Zubereitungszeit: 25 Minuten. Nährwert pro Portion ca.: 2 g Eiweiß, 16 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 268 kcal (1121 kJ).