Die Kartoffeln ungeschält in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Größere Kartoffeln halbieren.
Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Bratwürstchen auf dem mit Öl eingepinselten Grill von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Die Kartoffeln In der restlichen Butter in einer Pfanne braten (oder ebenfalls auf den Grill legen; am besten in einer leicht mit Öl ausgestrichnenen Alu-Grillschale) und dabei leicht bräunen. Senf und Essig verquirlen, das Olivenöl einrühren.
Salat, Würstchen und Kartoffeln auf einem Teller anrichten, das Dressing über den Salat traufein und den Parmesan darüber hobeln.
Zubereitung 25 Minuten, pro Portion 340 kcal, 1421 kJ, E 13 g, F 27 g, KH 22 g
