Backofen auf 250 Grad vorheizen. Paprikaschoten vierteln, entkernen und waschen. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Backen, bis die Haut Blasen wirft und dunkel wird. Die Paprika etwas abkühlen lassen, dann die Haut vorsichtig abziehen.
Jedes marinierte Beefsteak mit einer Scheibe Schinken und 2 Paprikavierteln belegen. Die Steaks fest aufrollen und jedes in Scheiben schneiden. Je 3 Scheiben auf einen gut gewässerten Holzspieß stecken, und pro Seite ca. 4 Min. grillen. Nach Wunsch mit Rosmarin garniert anrichten.
Zubereitung: 20 Min. Pro Portion: 300 kcal KH: 2 g, F: 18 g, E: 31 g
