Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze ohne zu rühren hellbraun schmelzen lassen. Von der Kochstelle nehmen und unter Rühren 6 EL Wasser und Olivenöl zugeben.
Kirschtomaten waschen, trocken tupfen, zugeben und 1 - 2 Minuten erhitzen. Dabei mit dem Karamell überziehen.
Beutelinhalt Salatwürze mit 6 EL Wasser verrühren und die Kirschtomaten mit der Flüssigkeit zugeben.
Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und zugeben. Alles ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten plus Marinierzeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: 122 kcal, 1 g EW, 16 g KH, 5 g F
