2 Zucchini
4 Tomaten
2 Knoblauchzehen
60 g geriebener Gruyere
2 EL Olivenöl
2 EL gehackte Petersilie
Salz
Cayennepfeffer

Zucchini waschen, putzen und längs halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausschaben und würfeln. Tomaten waschen, putzen, vierteln, entkernen und würfeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Mit Käse, Öl, Petersilie, Zucchini- und Tomatenwürfeln mischen. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Tomatenfüllung in die Zucchini füllen und ca 10 Minuten grillen.

pro Portion ca 142 kcal, 10 g F, 5 g KH, 7 g E, Zubereitung 25 Minuten