Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Basilikum und Thymian waschen. Kräuter, bis auf etwas Basilikum, fein schneiden. Tomaten, Zwiebel, Kräuter und Öl verrühren. Salsa mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Bis zum Servieren kalt stellen
Lachs in 4 Stücke schneiden. 4 Stücke Alufolie leicht mit Öl bestreichen. Lachs mit der Hautseite auf die Folie legen. Mit Pfeffer würzen und je 1 EL Kräuterbutter darauf verteilen. Päckchen verschließen und auf dem heißen Grill ca. 5 Minuten garen. Lachs mit der Salsa anrichten. Mit Rest Basilikum und Zitrone garnieren. Dazu schmeckt geröstetes Ciabatta-Brot.
Zubereitungszeit ca 35 Minuten, pro Portion ca 520 kcal, E 21 g, F 47 g, KH 4 g
