Holzspieße in kaltem Wasser ca. 45 Minuten einweichen. Paprikaschote putzen, waschen und in größere Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini waschen, putzen und der Länge nach in 8 dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Frühstücksspeck-Scheiben jeweils quer halbieren.
Würstchen mit jeweils 1 Scheibe Zucchini und 1 halbierten Scheibe Speck umwickeln. Würstchen, Paprika und Zwiebeln abwechselnd auf die Spieße stecken.
Öl mit Salz würzen. Paprika und Zwiebeln auf den Spießen damit bestreichen. Spieße auf dem heißen Grill von jeder Seite 5-7 Minuten grillen. Dazu schmeckt Baguette-Brot.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.Pro Stück: ca. 180 kcal E 8 g, F 15 g, KH 3 g
