Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Eier in ca. 10 Minuten hart kochen. Eier abgießen, abschrecken, pellen und achteln. Schinken und Käse in feine Streifen schneiden. Kartoffeln abgießen, abschrecken und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Mixed Pickles mit der Flüssigkeit über die Kartoffeln geben und kurz ziehen lassen.
Salatcreme und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken. Schinken, Käse und Salatcreme zu den Kartoffeln geben und gut vermengen. Eier zugeben und vorsichtig unterheben. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 290 kcal E 16 g, F 14 g, KH 26 g
