Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen den eingelegten Knoblauch, die Champignons und die Oliven gut abtropfen lassen. Die Tomaten waschen, halbieren und in heißem Olivenöl ca. 5 Min. schmoren lassen.
Eine Grillpfanne mit etwas Kräuteröl (von dem eingelegten Knoblauch) auspinseln, die Steaks darin bei starker Hitze 1 Min. pro Seite scharf anbraten. Danach bei mittlerer Hitze, nach dem jeweils gewünschten Gargrad, 2-4 Min. pro Seite weiterbraten.
Knoblauch, die Champignons und die gefüllten Oliven unter die Schmortomaten mischen. Alles mit Salz und Pfeffer, 2 EL Zucker und etwas Thymian würzen. Dann mit Aceto Balsamico ablöschen und kurz aufkochen.
Die Nudeln abgießen, die Steaks leicht salzen und pfeffern. Beides mit Schmorgemüse anrichten.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 690 kcal KH: 8 g, F: 54 g, E: 43 g
Extra-Tipp:
Wickeln Sie eine Speckscheibe um die Steaks. Das gibt ein feines Aroma und macht das Fleisch saftiger.
